Вы находитесь: Главная Правильное питание Десять способов контроля уровня сахара
Поиск

Питание для мозга

Десять способов контроля уровня сахара

— Помните, что крахмалосодержащие продукты, например картофель или рис, поднимают уровень сахара в крови быстрее и сильнее, чем сахар или конфеты. Однако рис тоже бывает разный. Клейкая рисовая кашица обладает более высоким глицемическим индексом (GI). У мелкого рассыпчатого риса этот индекс меньше. Неправда, что у макаронных изделий GI очень высок и что от них полнеют. Все виды макаронных изделий — продукты со сравнительно низким GI, они способствуют стабильности уровня сахара в крови, регулируют аппетит и в умеренных количествах не вызывают ожирения.

— Смело ешьте бобовые. Такая пища медленно переваривается, вызывая мягкое, постепенное повышение уровня сахара в крови. У бобовых показатели GI равны от 18 до 48. Речь идет о таких продуктах, как бобы обыкновенные, турецкий горох, фасоль, чечевица, соевые бобы, арахис. Что касается последнего, то многие ошибочно считают, что это орех, хотя на самом деле арахис относится к семейству бобовых.

— Если вы едите пищу с высоким глицемическим индексом, обязательно включайте в свой рацион и пищу с невысоким GI. Таким образом общий GI вашего рациона будет в пределах нормы. Например, комбинация риса и фасоли обладает умеренным GI. Когда вы закусываете на ходу, выбирайте пищу с низким GI — яблоки, арахис, попкорн.

— Ешьте много овощей и орехов. Готовьте салаты из овощей — моркови, томатов, лука, огурцов, латука, брокколи, авокадо — и включайте в свой рацион орехи. Орехи существенно не влияют на уровень сахара в крови. По словам доктора Бренд-Миллер, их глицемический индекс практически равен нулю.

Мясо не поднимает уровень сахара, но содержащийся в нем жир способствует развитию инсулиновой невосприимчивости. Важно ограничить себя в потреблении пищи с высоким G1 и большим количеством жира.

— Ограничьте потребление выпечки из муки мелкого помола, т. е. белого хлеба, кукурузных хлопьев, печенья, крекеров. У них высокий GI, потому что их мелкие питательные частицы проходят как бы сквозь пищеварительный тракт, быстро впитываясь в кровь в виде глюкозы. У многих сортов хлеба из муки мелкого помола GI выше, чем у сахара (GI сахара - 60-65)!

— Добавляйте в пищу уксус или лимонную кислоту, чтобы уменьшить ее глицемический индекс. Салат, при приготовлении которого использовали четыре чайных ложки уксуса, снижал выделение сахара в крови на целых 30%. Доктор Бренд-Миллер советует добавлять в салаты уксус или лимонный сок, особенно когда вместе с салатом вы едите пищу с высоким GI.

— Ешьте немного, но часто. Это способствует стабилизации уровня сахара. То есть, лучше есть шесть раз в день понемногу, чем наедаться до отвала три раза. Кстати, это правильнее и с точки зрения привычек нашего организма, которые сформировались миллионы лет назад. «Наш организм чувствует себя лучше, когда мы едим мало, но часто», — комментирует доктор Бентон.

— Обязательно завтракайте! За ночь глюкоза в крови снижается, и организм нуждается в «подзарядке». Если вы не позавтракали, то у вас ухудшается память и способность воспринимать новую информацию. Некоторые ученые рекомендуют комбинированный углеводно-протеиновый завтрак: хлопья (кукурузные, мюсли и пр.) с нежирным молоком. Избегайте чистых углеводов, чистых протеинов и продуктов с высоким содержанием жира.

— Принимайте альфа-липоидную кислоту — пищевую добавку, способную понижать уровень сахара. Обычная доза — от 50 мг до 100 мг в день для людей, не болеющих диабетом, и от 300 мг до 600 мг в день для диабетиков.

— Принимайте хром. Для здоровых и дибетиков — 200 мкг и 1000 мкг соответственно. Специалист в области изучения диабета доктор Ричард Андерсон утверждает, что хром способен выровнять уровень сахара в крови.
 

Рекомендуем

Шизофреникам не хватает нужных жиров

Никто не знает причины шизофрении. Многие теории сходятся на том, что причина...

Внимание, опасность: сахар способен разрушать клетки мозга

Некоторые ученые сегодня обращают наше внимание на результаты исследований,...

Слишком много омега-6 - это сколько?

Для того, чтобы мозг хорошо функционировал, следует ограничить потребление жира...

Разрушительное воздействие высокого уровня сахара на мышление

Существуют убедительные доказательства того, что мозг всеми силами пытается...

Десять советов, как питаться, чтобы мозг получал то, что ему требуется

Чем ближе вы к продукту питания в его естественном виде, тем ближе вы к...

Помощь детям