Вы находитесь: Главная Правильное питание Как засоряется мозг
Поиск

Питание для мозга

Как засоряется мозг

Существует еще одна неожиданная серьезная опасность, исходящая от неведения многих людей о высоком уровне сахара в их организме и влекущая за собой дегенеративные нарушения деятельности мозга, включая болезнь Альцгеймера. Дело в том, что высокий уровень сахара ускоряет процесс старения как мозга, так и всего организма. Не думаю, что эта новость вас обрадовала, не так ли? Повышенный сахар в организме причиняет вред мозгу, вступая в химические реакции в клетках, и приближает старость.

Ведущий специалист в этой области Энтони Серами из Пиковерского медицинского научно-исследовательского института в Нью-Йорке объясняет, что глюкоза в крови реагирует с протеинами, в результате чего образуются так называемые «глицемированные протеины с поперечной связью». Это своего рода мусор, который накапливается в клетках и мешает им функционировать. Эти поврежденные сахаром протеины приобретают желто-коричневый цвет; их называют частицами AGE (остаточные продукты конечной переработки сахара), и они в самом деле вызывают старение. Из-за них желтеют кости, суставы теряют гибкость, а кровеносные сосуды — эластичность; также эти частицы являются причиной закупорки кровеносных сосудов и плохой работы различных органов, в том числе и мозга.

По меткому и наглядному сравнению доктора Серами, этот процесс напоминает поджаривание цыпленка на костре: корочка подрумянивается и твердеет... Только в нашем организме это выглядит менее аппетитно. «По сути, всю нашу жизнь мы медленно жаримся», — все же утверждает доктор Серами.

Опасность, которую таят в себе AGE, не менее серьезна, чем опасность, заключающаяся в большой концентрации в организме свободных радикалов. На самом деле, AGE усугубляют свои деструктивные действия, генерируя свободные радикалы.

Ученые знали о существовании AGE достаточно давно и непосредственно связывали их возникновение с повышенной концентрацией глюкозы в крови — чем выше ее уровень, тем больше AGE.

В крови у диабетиков содержится очень много поврежденных сахаром протеинов. Немецкие исследователи утверждают, что AGE это первый шаг к массовому повреждению нервных окончаний — невропатии. Также ученые считают, что процесс «сахаризации» — виновник разрушения клеток мозга, что ведет к нейродегенеративным заболеваниям, среди которых болезнь Альцгеймера и возрастные нарушения памяти.

Ведущий исследователь этой проблемы Зигфрид Хойер из Гейдельбергского университета выдвигает гипотезу, суть которой заключается в том, что некоторые формы болезни Альцгеймера непосредственно связаны с нарушениями метаболизма глюкозы в мозге, влекущих за собой избыточное образование свободных радикалов и формирование нейроволоконных сплетений, которые разрушают клетки мозга.
 

Рекомендуем

Излечение памяти. Липоевая кислота поможет

Вас беспокоит ухудшение памяти? Липоевая кислота поможет, восстановив ее,...

Разрушительное воздействие высокого уровня сахара на мышление

Существуют убедительные доказательства того, что мозг всеми силами пытается...

Высокий уровень триглицеридов ухудшает настроение

Высокий уровень триглицеридов — жировых веществ, содержащихся в крови, — может...

Болезнь Альцгеймера – диабет 3 типа?

Совершенно независимо одни от других – две группы ученых смогли доказать связь...

Вы вегетарианец или едите мясо?

Ваши шансы впасть в маразм в старости зависят от того, вегетарианец вы или едите...

Помощь детям