Вы находитесь: Главная Правильное питание Кофеин: универсальное лекарство для мозга?
Поиск

Питание для мозга

Кофеин: универсальное лекарство для мозга?

Не менее 80% населения Запада регулярно потребляет кофеин в количествах, затрагивающих работу мозга. Это не считая миллионов детей, привязанных к кока-коле и другим напиткам на основе кофеина.

Главный вопрос: кофеин вреден или полезен для мозга? Это зависит от реакции на него конкретного организма. Большинство испытывает подъем, ощущение ясности, сосредоточенности, энергии и продуктивности, даже в какой-то степени эйфории после дозы кофеина. У других появляется раздражительность, беспокойство, головная боль, даже приступы страха. Тут дело в наследственности. Действительно, многие поклонники кофеина, в том числе дети, попадают в легкую наркозависимость. В некотором роде кофеин обладает свойствами сильных наркотиков без их отрицательных сторон,

«Нет спору, кофеин — это мягкий психостимулятор, действие которого количественно сравнимо с очень малыми дозами кокаина и амфетамина, давая классические ощущения прилива энергии, хорошего самочувствия, избавления от сонливости, он делает людей разговорчивее, общительнее, повышает способность к сосредоточению». (Роланд Гриффите, ведущий специалист по кофеину в медицинской школе университета Джонса Хопкинса).

Почему кофеин подстегивает мозг?

Как ни странно, кофеин не является классическим стимулятором: он не приводит клетки мозга в состояние повышенной готовности к эффективному функционированию. Скорее кофеин действует кружным путем. Он не запускает работу «подстегивающих» веществ, а блокирует медиатор аденозин, который приказывает мозгу успокоиться и спать.

Поскольку молекулы кофеина и аденозина химически сходны, первый может привязываться к рецепторам клеток мозга, вытесняя аденозин. Тем самым он не дает аденозину подавлять активность «подстегивающих» веществ вроде допамина.

Таким образом, кофеин, маскируясь под аденозин, вводит в заблуждение клетки мозга, заставляя их оставаться в возбужденном состоянии. Малой дозы кофеина хватает надолго. Специалисты утверждают, что кофеина, содержащегося в двух чашках кофе, достаточно, чтобы вытеснить аденозин с половины клеточных рецепторов на пару часов, поддерживая высокую работоспособность мозга.

Сколько нужно кофеина, чтобы оставаться бодрым?

Даже малые дозы кофеина усиливают бодрость и сосредоточенность, снимают усталость и ускоряют реакции. Это установлено в ходе классического исследования, проводившегося в конце 80-х годов в Массачусетсом технологическом институте Гаррисом Р. Либсрманом и Ричардом Вуртманом. Обследуя группу мужчин, они установили, что дозы кофеина от 32 мг в газированной коле до 256 мг в 300-граммовой кружке крепкого кофе улучшают результаты тестов, требующих бодрости, сосредоточенности и быстроты реакции. Следовательно, даже малые дозы кофеина психоактивны, но оптимальная доза составляет 100—200 мг — одну-две 150-граммовые чашки кофе — с утра и затем днем, когда действие кофеина ослабевает. Большие дозы кофеина уже не влияют на активность мозга.

Вывод. Чтобы повысить эффективность работы мозга, всего-то и требуется чашечка кофе с утра и вторая в середине дня. Дополнительные дозы кофеина уже ничего не дают.

Три основных источника кофеина

Кофе: около 60 мг кофеина на 100 мл

Чай: около 15 мг кофеина на 100 мл

Напитки кола: около 12 мг кофеина на 100 мл
 

Рекомендуем

DHA повышает эффективность работы мозга

Японский исследователь К. Миянага на международной научной конференции,...

Древняя диета, по которой тоскует мозг

Миллионы лет тому назад природа рассчитала все потребности нашего мозга в...

Обнаружение врага для мозга

В последнее время ученые соглашаются еще с одной новой теорией, согласно которой...

Быстрые углеводы и медленные углеводы

Как же следует поступать, чтобы уровень содержания сахара в крови был...

Кофеин и сон

К сожалению, кофеин, вызывая состояние бодрости, долго не даст вам уснуть, когда...

Помощь детям