Вы находитесь: Главная Правильное питание Помидоры и монахини
Поиск

Питание для мозга

Помидоры и монахини

Хотите верьте, хотите нет, но количество помидоров, которые вы съедаете за свою жизнь, служит показателем ваших умственных способностей в старости. Но так утверждает Дэвид Сноудон из Центра изучения старости имени Сандерса-Брауна при Кентуккийском университете. Он руководит длительным экспериментом с пожилыми монахинями, многим из которых больше ста лет. Установлено, что чем больше у них в крови ликопена — мощного антиокислителя, тем интенсивнее их умственная деятельность. Ликопен попадает в кровь только одним путем — через помидоры.

В опытах Сноудона с 88 женщинами в возрасте от 77 до 98 лет те, у кого мало ликопена в крови, с трудом могли обиходить себя — им трудно было ходить, мыться, одеваться и есть. Женщины с низким уровнем ликопена в четыре раза чаще требуют посторонней помощи, чем те, у которых много ликопена в крови. Сноудон считает, что антиокислитель ликопен нейтрализует свободные радикалы во всем организме, включая мозг, обеспечивая тем самым его более продолжительную и эффективную работу. Значит, ослабленная мыслительная функция, по всей видимости вызванная разрушением мозга свободными радикалами, служит предвестником прогрессирующей потери независимости в повседневном быту.

Хотя немного ликопена содержится в арбузе и грейпфруте, основным его источником служит томат, точнее, продукты его переработки — томатная паста, томатный сок и консервированные помидоры. Итальянские ученые установили, что прием томатного пюре, содержавшего 16,5 мг ликопена в сутки, в течение 21 дня резко повышает антиокислительную способность крови. Повреждение клеточной ДНК (генетического материала) свободными радикалами сократилось на целых 33%.
 

Рекомендуем

Риск инсульта увеличивается в разы из-за недосыпания

Повышает риск возникновения инсульта регулярное недосыпание, причем в большей...

Почему тяжело учиться на пустой желудок, или как завтрак делает вас умнее

Если вы не едите, уровень сахара падает. Из этого вытекает, что вашему мозгу не...

Гинкго сдерживает болезнь альцгеймера

Час гинкго настал в 1997 году с появлением статьи в Journal of the American Medical Association. Итил с...

Витамин Е. Умопомрачительное исследование болезни альцгеймера

Болезнь Альцгеймера поддается лечению с невероятным трудом, причем...

Пять способов укрощения опасного гомоцистеина

— Принимать добавки фолиевой кислоты, В6 и В12. Для подавления гомоцистеина...

Помощь детям