Вы находитесь: Главная Правильное питание Реальный путеводитель по углеводам, питающим мозг
Поиск

Питание для мозга

Реальный путеводитель по углеводам, питающим мозг

Перед вами новейшая инструкция, в которой приводятся точные значения глицемических индексов многих обычных продуктов. Эти данные взяты из надежного источника — из книги «Глюкозная революция», авторами которой являются Дженни Бренд-Миллер, адъюнкт-профессор Сиднейского университета в Австралии, и Томас М. С. Вуливер из Торонтского университета. Авторы книги выполнили большую часть исследовательской работы сами; они считаются международными специалистами в этой области. В их книге перечисляются значения глицемических индексов трехсот наименований продуктов, приводятся многочисленные рецепты со значениями глицемических индексов приговленных по ним блюд, объясняется, как вычислить глицемические рецепты для ваших собственных рецептов.

Чем лучше регулируется у вас содержание сахара и инсулина в крови, тем лучше будет работать ваш мозг. Для устойчивого поступления глюкозы в кровь выбирайте продукты питания с более низким значением глицемического индекса. Ну а если вам иногда будет нужен резкий всплеск уровня глюкозы, тогда вы можете выбрать продукты с высоким GI, такие, например, как финики или кукурузные хлопья.

ЗАМЕТЬТЕ: индекс менее 55 — низкий GI; между 55 и 70 — средний GI; более 70 — высокий GI.

Яблоко

38

Яблочный сок, несладкий

40

Абрикосы сушеные

31

Печеная фасоль

48

Банан

55

Свекла консервированная

64

Хлеб:

 

французский багет

95

на дрожжевой закваске

57

чистый пшеничный

69

белый

70

Кукурузные хлопья

84

Овсяные отруби

55

Мюсли натуральные

56

Овсяная каша

49

Вареная морковь

49

Кукуруза консервированная

55

Рис быстрого приготовления

87

Рис коричневый

55

Вишня

22

Турецкий горох консервированный

42

Шоколад

49

Ванильное печенье

77

Пресное печенье

78

Круассан

67

Обезжиренное молоко

32

Картофель фри

75

Финики сушеные

103

Виноградный сок без сахара

48

Виноград

46

Апельсины

44

Апельсиновый сок

46

Ананас

66

Изюм

64

Мед

58

Мороженое

61

Спагетти

41

Арахис

12

Попкорн

55

Вареный картофель

63

Картофель быстрого приготовления, пюре

86

Картофельные чипсы

54

Прохладительные напитки

68

Соевые бобы

18

Сахароза

65

Йогурт нежирный с фруктовыми добавками и сахаром

33

Йогурт нежирный простой подслащенный

14

 

Рекомендуем

Витамин С - спаситель мозга

Разумно принимать витамин С — он сделает вас еще умнее. Витамин С — очень сильный...

У образованного человека здоровее мозг

Почему женщины, получившие образование в колледже, живут на несколько лет дольше...

Открыт врожденный фактор защиты от болезни Альцгеймера

Обнаруженная достаточно редкая мутация – в виде единичной замены в...

Обостряет ли кофеин память?

Это спорно, но есть некоторые свидетельства в пользу такого тезиса. В Лондонском...

Старый мозг не умирает: он просто теряет свою силу

До самого недавнего времени ученый мир был убежден в том, что ежедневно во всех...

Помощь детям